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Schwarze Bohnen / Rindfleisch-Burger

Dieser Burger kann auf zwei Arten zubereitet werden: entweder mit Fleisch für einen traditionellen Rindfleisch-Burger oder mit schwarzen Bohnen für einen veganen Burger. Wie auch immer Sie ihn zubereiten, er wird Ihnen sicher schmecken! Ideal für ein Familienpicknick oder einen sonnigen Tag im Freien mit Freunden.

 

Und das Beste daran? Dank ACAZEN, dem 100 % pflanzlichen Ballaststoffpräparat von Alpinia, ist der Burger voll mit Ballaststoffen! 

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Burgerrezept

Anzahl der Portionen: 1

Portionsgröße: 425 g

Zutaten:

  • 3 g Knoblauch
  • 4 g Kreuzkümmel
  • 5 g Minze, frisch
  • 11 g Senf
  • 3 g Salz
  • 4 g Pfeffer
  • 150 g Rinderhackfleisch (für den Fleisch-Burger) 
  • 150 g Schwarze Bohnen, gekocht (für den veganen Burger)
  • 10 g Haferflocken (für den veganen Burger)
  • 5 g ACAZEN-Akaziengummipulver
  • 10 g Pflanzenöl
  • 1 (70 g) Burgerbrötchen (oder glutenfreies Brötchen)
  • Beläge (nach Belieben): Rucolasalat, Tomaten, Essiggurken, vegane Mayonnaise

Arbeitsschritte:

  1. Die Minze waschen und in kleine Stücke hacken.
  2. Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken.
  3. Für die Fleischvariante verwenden Sie das Rinderhackfleisch als Basis. Bei der veganen Variante ersetzen Sie das Hackfleisch durch schwarze Bohnen und Haferflocken. Die gewählte Basis mit ACAZEN, Minze, Knoblauch, Kreuzkümmel und Senf zu einer glatten Paste verrühren. 
  4. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Aus der Paste 2 Patties formen und in einer Pfanne mit etwas Öl etwa 5 Minuten braten. Die Patties nach etwa 2,5 Minuten wenden, damit beide Seiten gleichmäßig gar werden.
  6. In der Zwischenzeit die Brötchenhälften im Ofen oder Toaster rösten.
  7. Mit der veganen Mayonnaise, dem Rucola, den Tomaten und den Essiggurken nach Belieben belegen.
  8. Guten Appetit!

 

Hinweis: Der Burger schmeckt hervorragend mit selbstgemachten Ofenkartoffelspalten.

Schwarze Bohnen / Rindfleisch-Burger - IMG 0073

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